Коптильные камеры (ККА камера коптильная автоматическая). Оборудование для копчения

Преимущества модернизированных коптильных камер
(ККА камера коптильная автоматическая)

по сравнению с отечественными и зарубежными аналогичными коптильными камерами.

• Низкий расход щепы. За счет модернизированного стакана сгорания. Позволяет полностью дожигать щепу. На выходе после камеры получается полностью сгоревшая зола.
• 3 типа испарителей на выбор: внутренний, внешний с постоянной подачей воздуха и внешний испаритель в замкнутом цикле с байпасом. Стандартно – внутренний из нержавеющих труб. Наиболее эффективен по нашему мнению. Позволяет поддерживать низкую влажность воздуха при подсушке и копчении.
• Копчение проходит быстрее. Более яркое окрашивание продуктов внутри коптильной камеры и более выраженный коптильных запах продуктов после копчения.
• Стабильная работа дымогенератора без возгораний. За счет равномерной воздушной тяги и конструкции стакана ДГ.
• Более высокая производительность коптильных камер. Факторов для этого много: более высокое КПД вентиляторов, модернизированная зона воздушного распределения в районе вентилятора (увеличенное КПД против любой импортной камеры. Наше НОУ-ХАУ), более плотный дым с увеличенными коптильными свойствами, более быстрое осущение и т.д.
• Высокое качество сборки. + собственное производство вентиляторов. Наши вентиляторы НЕ ЛОМАЮТСЯ. И имеют высокий КПД работы и производительность. Скорость на соплах – до 30 м/с.
• Полная регулируемость процессов. Вентиляторы управляются частотными регуляторами. Можно сделать любые скорости для разных процессов. Оптимально подобрать их.
• Оптимальная конструкция ДГ. Исключены болезни многих российских производителей. Например, зона выброса дыма и заслонки вынесены максимально далеко от зоны тления. Это существенно продлевает срок службы и наработку на отказ заслонок и резинок.

Подробная информация: